木炭烧烤危害大吃一根炭烤羊肉串相当于吸5

2023-11-16 来源：橙子资讯

木炭烧烤危害大吃一根炭烤羊肉串相当于吸50根香烟

现在正是吃烧烤的好时节，烧烤已经成为时下流行的街头小吃，傍晚时分吃点烧烤，喝点啤酒也算是一种享受，但是看着烧烤摊上冒出的浓烟，总感觉不太卫生，那么烧烤这些食物真的健康么?经常食用会不会对身体有影响呢?

吃一根炭烤羊肉串相当于吸50根香烟

部分市民偏好“炭烤的”

在某个小区附近一家炭烤烧烤摊前，炭炉上摆满肉串、臭豆腐、土豆和黄瓜，打着赤膊的老板熟练地边翻动着食物边撒调料，五六分钟时间就烤好一炉，服务员分盛到套着塑料袋的盘子里，迅速送到各张桌子上。

为什么用炭烤而不用电烤?记者以消费者身份咨询了数个炭烤烧烤摊点，被告知电费太贵，对小本生意而言成本太高，而且电烤炉就那几个档位，不好控制火候。更重要的是，相比于电烤烧烤，一些市民“专门点着炭烤的吃”。

木炭烤出的肉味道更好?

很多人表示电烤的肉总是“差点油烟味道”，炭烤的味道更香更地道。

记者随机采访了15名市民，有5人觉得两者差别不大，另外10人都认为木炭烤出的肉味道更好。他们认为，用木炭烧烤是最传统、最经典的烧烤，烤出的食物隐隐有一种炭熏味，而这正是烧烤的本味。