蜜饯在宋代为何会受到追捧当时的社会风气如

蜜饯在宋代为何会受到追捧？当时的社会风气如何？

蜜饯是具有民族特色的传统食物，迄今已有两千多年的历史。下面小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。

蜜饯，古称蜜煎，得益于丝路开拓以来大量外来食材的传入和在此期间农业尤其是制糖、养蜂业的长足发展以及烹调技术的不断完善，到了唐宋时期，蜜饯已然形成了及其完善的加工工艺体系，其品目也愈发花样繁多，更由于两宋时期的商业的空前繁荣和与之带动下服务业的长足发展，这一在东汉时期便见诸于文的传统小食终于在宋代成为了饱受勋贵追捧乃至影响民间的全民美食，最终缔造了一个无物不可入蜜饯的蜜饯黄金时代，成为了那个典雅而奢靡的时代，社会风气的最佳写照。

两宋文人笔下的市井中，蜜饯似乎是无处不在，在北宋文人所著的散文笔记中有名可考，于市井售卖的干果蜜饯便有三十余种，而在南宋灭亡后，一位南宋文人有关宋都临安的回忆录中有关蜜饯的记载则更是品目繁多不胜枚举，去勾栏夜市要有蜜饯，节日庆典要有蜜饯，元日祭祖还是要有蜜饯;无论是酒肆茶楼还是市井街头，蜜饯无处不在，以至于还出现过民间因为争购蜜饯新品而导致原料紧缺无可入药以至于药价飞涨的地步，仿佛宋人只要有蜜饯，一切问题便可被忽略，只要有蜜饯，怎样的艰难苦困也能安然度过一般。对区区一小食有如此热情，世所罕见。

《东京梦华录》载：“有小儿子，着白虔布衫，青花手巾，挟白磁缸子，卖辣菜。又有托小盘卖干果子，乃旋炒银杏······嘉庆子、林檎旋、乌李、李子旋、樱桃煎之类。”

结语

作为中国历史上最具争议性的王朝之一，两宋时期由于其孱弱的外交和军政手段历来饱受诟病，但正是这份孱弱，却给两宋带来了三百余年的安定以及经济与文化的空前繁荣，而这畸形的社会形态却也造就了那个时代追求典雅、浪漫的社会风气，而蜜饯之所以能成为那个时代饱受全民追捧的时尚美食，大概也与上述的时代背景密不可分，想必蜜饯的这份咸甜馥郁、口感多变，便是那个风雅繁华却总教人感觉缺少了点什么的时代的最佳写照，以至于所有宋人在记录那一时代时，总是少不了它们的身影。

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