改掉饮食坏习惯有助老人延年益寿四季保健

改掉饮食坏习惯有助老人延年益寿四季保健

很多人在乎孩子的营养，认为与营养与孩子的智力发展和身体的发展有很大的关系，但是老年人的饮食就显得没有这么的主要，其实不是这样的，老年人的营养更加的主要，很多老人自己也不注重营养--剩饭、剩菜连着吃几天，省下伙食费买保健品。对此，有营养师提醒，老人们不良的饮食营养习惯要改。

菜钱一天不到十元

却花六七十买保健品

“爸，你的菜怎么跟昨天的差不多?”

“这两盘菜是昨天的。”

“啊?是剩菜?剩菜不能吃的。”

“剩菜为什么不能吃?不吃剩菜我吃什么?我一天三顿都在家里吃，懒得天天买菜，一个菜烧好吃三天，多省力呀!”

这是70岁的吴老伯和他女儿的一段对话。

吴老伯夫妇俩节省惯了，剩饭剩菜从不舍得扔，即使剩下一点肉末，第二天还要与青菜一起烧。结果，餐桌上经常看见剩菜或者剩菜与新菜混合在一起的面孔。而煮好的一锅饭呢，通常当天晚上吃了，第二天早上和中午加点开水继续吃。

80岁的退休教师王大妈认为，饮食营养要靠保健品。她的房间里常年堆着一堆保健品，但对买菜却很是吝啬：一天的伙食费不到10元，而吃的保健品每天要花六七十元。

前天，女儿去看王大妈。王大妈与保姆两人正在吃中饭，只见两人的饭桌上只有一盘青菜。女儿当场看傻了：“妈，你退休工资高着呢，为什么这么省?”王大妈对女儿解释说：“人老了，营养吸收不好，吃那么好干吗，最后还不是只在体内走一圈，排出来。我血脂高更要吃得简单。饮食营养不够的话，可以吃保健品补呀!”

老吃剩菜会引发癌症

保健品无助降糖降压

其实，很多老人都有吴老伯与王大妈这样的饮食习惯。这两种饮食习惯到底好不好呢?不妨看看下列分析。

前不久，浙江大学食品科学与营养系实验室对剩菜中的亚硝酸盐含量进行了测试。测试发现，6小时后，冰箱中存放的剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加。24小时后，冰箱中的菜肴用微波炉加热后作检测，其亚硝酸盐含量全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中炒青菜超标34%，韭菜炒蛋超标41%，红烧肉超标84%，红烧鲫鱼超标141%。专家称，亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。

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