云吞药膳结合

云吞药膳结合

云吞也可以补气，要看它的材料怎么样，以下的云吞一定会令各位满意。

黄精鸡肉云吞

材料

鸡肉100克，云吞皮100克，黄精10克，鸡蛋1只，青瓜适量。盐1茶匙，白糖少许，生粉1茶匙。

制法

1.将黄精与鸡肉剁碎加入盐、白糖、蛋黄拌匀。青瓜切片。2.用云吞将（1）仔细包好，蘸蛋清拍上生粉用中温油炸至金黄捞起，滤干油分。3.用青瓜围边上碟即可。

小提示

1.肉馅最好打至起胶，会更爽滑。2.炸时不要太高温，最好炸至外脆，肉则嫩滑多汁。

疗效

药膳结合，补气滋阴。

文存阅刊编辑部

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