老人长寿冬季饮食应该多三黑

2023-08-14 来源：橙子资讯

老人长寿冬季饮食应该多三黑

冬季时候，我们最应该做的事情就是滋补。当我们出现一些一些身体问题的时候，也可以靠饮食来解决。专家说，老人长寿冬季饮食应该多三黑，“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米，要经常吃这些食物。

一、蘑菇

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。

蘑菇鸡肉汤

材料：鸡100克，蘑菇（鲜蘑）100克

，木耳（水发）25克。

调料：盐15克，猪油（炼制）15克，料酒10克，酱油10克，香油10克，味精2克，胡椒粉2克。

做法：将鸡块和蘑菇洗净

，控去水分;锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克

，沸后加鸡块煮熟;再加蘑菇、木耳，至开锅;加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。

功效：具有补中兼清，不燥不滞，增进食欲，有助消化，补益健身的功用。

二、黑木耳

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

香菇木耳生姜汤

材料：香菇（鲜）50克，木耳（干）30克，姜10克。盐2克。

做法：将香菇洗净切片;木耳发透洗净;生姜洗净切碎;将三物与盐同放入砂锅里，加适量清水煎熬;煎至汤汁剩一杯的量即可。

功效：在这道汤中，香菇、木耳、生姜齐“上阵”，不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化，还能增强免疫力、抵御感冒。

三、黑米

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

牛奶黑米粥

材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量

做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2-3小时，然后中火煮至粥快熟时

，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用。