萝卜牛腩如何做

2024-03-18 来源：橙子资讯

萝卜牛腩如何做

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做到这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

姜蒜切片，牛腩用冷水浸泡30分钟，牛腩洗净，放入冷水中煮，煮至变色后取出，切成丁，锅中倒油，烧至七成热，爆香姜蒜切片，辣椒段，花椒，放入牛腩中，晾干，拌豆瓣酱，放入。

萝卜牛腩的家常做法

成分:

牛腩400克，萝卜半个，蒜2瓣，姜1片，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，茴香1克，冰糖适量。

萝卜炖牛腩

1.将1片姜切成姜片，2片蒜切成蒜片，3片干辣椒，萝卜切成块，将牛腩放入冷水中浸泡30分钟。

2.将牛腩洗净，放入有冷水的锅中煮至变色后取出，切成2厘米左右的方块。

3.锅中倒入适量的油，将油加热至七成热。加入1克姜蒜片、辣椒段、花椒炒香，将切好的牛腩翻炒，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1克茴香、1小块桂皮、2个八角、1勺生抽、1勺料酒、冰糖拌匀。

4.最后加入适量水炖1小时左右，加入萝卜炖15分钟，大火收汁，加入1勺盐和1勺鸡精，拌匀。

提示:

做这道菜，牛腩一定要先用水煮开，再放在锅里炖，这样煮出来的汤汁才清澈。

如果喜欢味道浓郁的东西，也可以加入其他食材一起煮，比如胡萝卜。