宋朝时期的饮食业有多发达有多爱吃羊肉

2024-04-01 来源：橙子资讯

宋朝时期的饮食业有多发达？有多爱吃羊肉

俗话说，民以食为天。接下来听听小编讲一讲他的一些故事。

生活在现代的我们，不仅食材的种类繁多，就连烹饪的方法也是花样百出，人们为了满足自己的口腹之欲，会把食材用最佳的烹饪方法，制作成鲜美的佳肴，而对于吃货来说，能吃到自己喜爱的食物，那是一件再幸福不过的事情了。

在宋朝时期，因为饮食业的蓬勃发展，人们对饮食的品味与礼仪也越发的讲究，许多有才华的人以谈论饮食为乐，为此还研究出了不少美味佳肴，甚至差点把一种动物吃灭绝，这到底是怎么回事呢?

苏轼爱吃东坡肉

东坡肉作为一道脍炙人口的佳肴，相信很多人都吃过，它是由北宋著名的文学家苏东坡研制而成。

当年，苏东坡在杭州为官，因为治水有功，百姓为了表达对他的爱戴与谢意，送了他很多猪肉，于是苏东坡就命人把猪肉切成大小相同的方块，然后再用独特的烹饪方法，把猪肉烧制成酥香软烂，百姓们吃过之后都赞不绝口，于是东坡肉就流传下来了。

说到这里，大家可能会感到疑惑，当地的百姓为什么要送苏轼猪肉呢，再怎么说人家也是大官啊，送猪肉是不是有点寒酸呢?

大臣们听了之后，感到不解，于是就说：“皇上既然想吃烤羊肉，那就让御膳房烤好送来，为什么要忍着不吃呢?”

宋仁宗听了大臣的话，摇了摇头说：“如果我每次想吃的时候就让御膳房准备，那么时间长了，烤羊肉就会成为一道例菜，御膳房就会夜夜都做，这样就会造成浪费。”

说到这里，我们可能也会感到疑惑，宋仁宗贵为皇帝，天下都归他所有，难道还吃不起烤羊肉吗?前面小编说过，宋仁宗是一位节俭的皇帝，不喜欢浪费。

其次，这跟当时的国情有关，因为宋朝大部分的游牧之地都被辽国、西夏等国占据，所以适合养羊的地方并不多，这样就会造成羊只的数量大大减少，供给到皇宫的羊肉自然就会减少，如果不做到节省，羊只就可能会灭绝。

大臣们听了宋仁宗的话，对皇上能够以身作则的行为，表示深深的敬佩。