老年人健康饮食的十个建议

老年人健康饮食的十个建议

老年人健康对饮食是很“挑剔”的，营养专家推荐说若是老年人的饮食能按着下面的十个标准去做，是利于老年人的身体健康的。

一.每天保证吃一个鸡蛋或是4个-5个鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养、消化、吸收程度都要高于鸡蛋。最好做成蒸蛋羹，放入少许熟豆浆（或是水）、胡萝卜末、青菜、盐，软嫩可口，有促进老人食欲。

二.每天喝纯牛奶350毫升。

可以分两次饮用，早餐或是晚上喝，晚上临睡前喝有促进睡眠和钙吸收的作用，预防老年人骨质酥松。也可以根据老人喜好喝相当量的原味酸奶，纯牛奶、酸奶放入热水中温热，40-50摄氏度最好。

三.主食三餐分配均匀。

每餐主食保证100克，松软、干稀、粗细搭配合适，粗粮或者杂豆占到一半，比如南瓜、山药、红薯、芋头、红小豆、芸豆等。精米白面做成软烂、酥松、便于下咽的食物。小米粥、八宝粥、杂豆粥最好。面条以软烂、易消化的为宜。

四.蔬菜每天摄入量保证450克。

每餐吃150克，最好深颜色蔬菜占到2/3以上，比如菠菜、紫甘蓝、西红柿、青红椒等，搭配食用各种菌藻类，比如木耳、海带、蘑菇、紫菜等，加工成很小的形状，煮烂、做熟，方便没有牙齿老人的食用。

五.饭菜要讲究少油、少盐、少糖。

不宜食用动物油脂和肥肉，少吃油腻、较甜的饭菜和点心，食盐、味精、鸡精都含有钠，过量食用是促进高血压疾病的一大因素。每天食盐用量保持在3克就行，（大约半啤酒瓶盖），食用油每天不超过20克就行（一小瓷勺），多食用核桃油、橄榄油、花生油、亚麻籽油等，可以预防心血管一些疾病。炒菜油下锅加热不能有烟。含盐、糖量很高的咸菜、酱菜、面酱、酱油要少吃。

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