杠子头
2023-08-22
来源:橙子资讯
杠子头
杠子头。潍坊有名的硬面食品。和硬面,用枣木杠子压。中间薄,有孔,边厚。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便。凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。
做法:烘焙
口味:家常味
杠子头的做法
所属地区:山东小吃工艺:烙焙法
杠子头火烧的制作材料:面粉1000克。
杠子头火烧的特色:
成品含水量少,夏季不易馊,咀嚼时有甜香味,便于长时间保存。
步骤:
1.将面粉放入盆内,加水15O-200克和成面团,放到擀面杠上反复擀压20多次(生产数量多时,可用压面机)。
2.取面剂1块(100克),用右手压搓,然后转成圆形,再按扁,用手掌按住中心,边搓边转,使之成中间薄边缘厚、直径约9厘米的圆饼。左手把饼托起,用小指从底面中间向上顶起一个凸形。
3.饼平面朝下,放在炉鏊上烙约40分钟即熟。
相关文章
- 2025-07-03喝茶需慎要看体质下单药茶
- 2025-07-03跟中医学习保健护心四大法
- 2025-07-03健康生活舒适的家庭环境有益于养生
- 2025-07-03便宜首饰多含镍易导致皮肤过敏诱发感染
- 2025-07-03揭秘女人为什么老得快
- 2025-07-03不良坐姿运动太过等8因素会导致头痛
- 2025-07-03老人小口喝水为宜
- 2025-07-03疥疮的有效治疗方法都有哪些怎么样才能有效
- 2025-07-03常被闹钟叫醒扰乱睡眠周期影响睡眠质量
- 2025-07-03煎中药的正确方法熬好中药如何保存煎中药的