宝宝吃什么聪明母鸡好养鸡汤这样做汤浓味香

2024-05-17 来源：橙子资讯

鸡汤里加点它，营养价值更高，又鲜又美，孩子多吃更聪明

文/湘湘的厨房

我家的小孩特别钟爱喝汤，也是唯一不挑食的地方，就是各种各样的汤他都非常喜欢，哪怕只给他做个西红柿鸡蛋汤，都会喝上一碗，喝美了还不忘对你说谢谢。周末有时间的话，我也会经常做一些用时多一点，但是也并不复杂的汤，来满足他的喝汤小愿望。正好这两天赶上我家邻居生二胎，我就买了一只母鸡，打算炖个汤，给她送点过去，都说哺乳期多喝汤有益于乳汁分泌呢，平常我们邻里关系不错，互帮互助，都说远亲不如近邻，在现在这个高楼林立的楼里面，有个好邻居也算是一种好福气吧。

据研究表明，鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽，发烧等有显著的缓解作用，简而言之，就是感冒的时候喝鸡汤是有好处的。鸡肉的消化率较高，比较容易被人体吸收，不仅是小孩，对于工作繁忙的中年人，也可以炖上一锅，做起来非常简单，所有材料一准备，放在锅里，让时间来激发出它的美味，时间一到，就能享用美味啦。鸡汤的作用不仅能提高人体免疫力，还具有抗氧化和一定的解毒作用，能改善心脑功能，补充营养来促进儿童智力发育。由此看来，它是一款老少皆宜的美食啦。

【红枣香菇炖鸡汤】

所需食材：土鸡，干香菇，干红枣，葱姜蒜，料酒，油盐，开水。

具体步骤：

1 提前泡发干香菇，其实用鲜香菇也是可以的，不过个人感觉香味没有干香菇那么浓郁，红枣也可以泡一下，比较容易洗掉沟壑里的灰尘。

2 鸡肉在买的时候让店家斩成块，回家就省事了。倒上一盆凉水泡一泡，去掉血水，就可以免焯水的步骤了。

3 准备好葱姜蒜，按照自家的习惯切好备用。

4 锅内倒入少量菜籽油，放入葱姜蒜炝锅，菜籽油炒菜非常香，特别是用来炖汤的时候，色泽金黄诱人。鸡肉的表皮脂肪也是非常丰富的，所以油一定不要多了，要不汤太油腻。

5 然后倒入沥干水分的鸡肉块，倒入适量料酒，再翻炒至鸡肉变色。

6 倒入没过鸡肉的开水，一定要用开水，因为鸡肉突然遇冷水，会收缩，鸡肉变紧了，吃起来就发柴，不鲜嫩了。大火炖20分钟后，加入洗净的香菇和红枣，调成中火，加入食盐，再炖20分钟就可以出锅。不过如果鸡龄较长，还需要延长时间。

炖好的鸡汤，一端上桌，我家孩子就说好香，先让他吃的鸡肉，然后再喝汤，要不汤喝个没完，饭又不好好吃了。鸡肉一点也不柴，红枣香甜，让鸡汤里也有淡淡的甜味，香菇的香味也完全融合在肉和汤里，简直不要太鲜美了。而且提前加的盐，肉也比较入味。给邻居端过去，也被赞扬了一番，这鸡汤做的太成功了。

以上是湘湘—— 一个爱美食，爱生活的宝妈分享给大家的【红枣香菇炖鸡汤】，如果你对此有不同的看法，欢迎留言分享！你的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！

“以上图文均为湘湘的厨房原创，严禁不良自媒体搬运盗用，盗用必究。