卡塔尔世界杯烘焙去不了卡塔尔这些世界杯看

一场场比赛看下来的你还好吗？还是与困意苦苦对抗，为自己支持的球队呐喊助威吗？

一转眼，2022卡塔尔足球世界杯的赛程已经过了大半，半决赛已经打响。32只参赛球队，只剩下最后几只。不能去到卡塔尔的我们，除了呐喊的助威声，还有什么其他需要准备的吗？

当然有啦，这些看球美食，快快准备好！共同期待决赛之夜吧！

卡塔尔美食-阿拉伯炖肉Saloona

为最“悲催”，但最“富有”的一届东道主。虽然卡塔尔早早就退出了世界杯的争夺，但是卡塔尔的美食还是不得不提一下的。

在卡塔尔有一道经典名菜，阿拉伯炖肉 Saloona是几乎家家户户都会吃的。Saloona的制作没有固定的菜谱，可谓完全随自己的喜好任意发挥。Saloona用牛羊肉或鱼肉均可，搭配时令蔬菜如番茄、胡萝卜等，和大蒜、姜一起炖煮，吃的时候配以米饭或卷饼。

阿拉伯炖肉Saloona做法

材料：牛腱子、土豆3~4个（都根据人数而定）、洋葱（一个）、香菜（4根）

调料：桂皮（1小块）、草果（1个）、孜然（1小勺）、黑胡椒（少许）、丁香和豆蔻（各7粒）、肉桂 （1个）

做法：

1、牛肉洗干净切块，土豆切成大块。

2、切好蒜蓉，半个洋葱粒待用；将所有的香料按照比例准备好。

3、准备陶锅，锅内加油，油热后爆炒蒜蓉、香菜和洋葱粒，炒出香味后放牛肉一起爆炒。

4、放少许之前准备好的香料粉。

5、等牛肉至六七分熟时，倒入刚好可以浸过牛肉的水，大火煮开后转小火炖煮50分钟。

6、然后再放入少许香料粉调味，随后放入土豆和另外半个洋葱、两根香菜，放水高于食材一些，大火开后 转中火压15分钟，最后放盐，上碟就完成了。

注意事项：要做出地道的阿拉伯炖肉Saloona一定要使用陶锅。之所以使用陶锅，是因为陶锅的加热原理不同，以凯得宝陶锅为例，陶锅在烹煮食物的过程中，可以令肉类更好的熟透，软化肉类的纤维，品尝口感自然也就更加软烂。要知道，软烂而入口即化的口感，才是这道Saloona美味的关键。

阿根廷美食-传统肉馅饼Empanadas Tucumanas

乍看到Empanadas Tucumanas你一定会误以为这是中国北方的家常面点“韭菜盒子”。然而，虽然外观长得有些相似，这两道菜在本质上却存在着天差地别。Empanadas Tucumanas来自阿根廷的Tucumán，这是用肉、鸡蛋、洋葱和香料做成的馅饼。有时候也会用香肠和土豆馅料。Empanadas Tucumanas的制作需要烤箱，所以，口感和味道都跟韭菜盒子完全不同哦。

传统肉馅饼Empanadas Tucumanas做法

面皮 ：普通面粉500g，冰水100ml，冷冻黄油200g，鸡蛋2个

馅料：Chorizo香肠200g ，400克 牛肉末400g，洋葱1个，香菜少许，欧芹少许，烟熏辣椒粉少许，孜然粉少许，辣椒片少许，番茄膏少许，红、黄和青椒各半个，番茄1个，大蒜半头，橄榄油两大勺，红酒醋少许，牛至叶少许

做法：

将面粉加入1茶匙盐，黄油可以在半冰冻的时候刨碎。加入面粉中，用指尖摩擦黄油和面粉，直到变碎碎的。加入鸡蛋和100毫升冷水，揉成面团，然后放在撒了面粉的表面上，开始揉至柔软光滑。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。先炒葱，加入香料和一小撮盐。炒到洋葱半透明的时候，加入番茄膏炒4-5分钟（如果有点干的时候可以加点水），番茄膏一定要炒开。加入肉末和Chorizo香肠一起再煮 7-10 分钟，直到所有东西都煮熟。倒出摊凉。将烤箱预热200C。 将面团分成五份，每份擀成薄片。使用7寸大小的圆盘切出圆形，我用切下来的面条再度使用，全部的面团可以做8个馅饼左右。把馅料放面皮的一边，比较容易对折。面皮的边缘可以沾湿，但我没有也没爆开。用叉子压边。刷上蛋液。烤盘上垫一层油纸，刷上打好的鸡蛋，烤30分钟。肉馅卷饼准备好后，从烤箱中取出，冷却 5 分钟后再食用注意：Empanadas Tucumanas的制作，香料是关键。如果你希望香料的味道更加浓郁一些，可以提前将香料使用烤箱烘焙，然后研磨成粉再加入其中。这样做出的Empanadas Tucumanas会更具风味哦。

巴西美食-巴西芝士面包Brazilian Cheese Bread

今年的“桑巴军团”虽然表现欠佳，但是巴西美食，仍旧是出色的存在。提起巴西美食，相信大多数人都会对滋滋冒油的烤肉暂不绝口。但如果你今天只是想“小吃一下”，那么这道好做又好吃的巴西芝士面包绝对不能错过。个头小巧，芝士风味浓郁，一口一个刚刚好。

巴西芝士面包Brazilian Cheese Bread做法

材料：木薯粉170g，鸡蛋1个，硬芝士93g，软芝士120g，牛奶187ml（配硬芝士），牛奶160ml（配软芝士），橄榄油80ml，盐少许

做法：

1.木薯粉，鸡蛋，温热牛奶，橄榄油，芝士和盐倒进搅拌机打均 。

2.小号玛芬盘里抹点油。

3.面糊倒进小号玛芬盘里，9分满。

4.烤箱预热到205摄氏度，烤15-25分钟到面包发泡，微微呈黄棕色，即可。

注意：原配方中油的量比较大，如果喜欢更清爽的口感，建议油的量减半加入。除此之外，这款面包不同于常规的面包，更像日式的麻薯面包，所以，趁热吃口感更好。

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