培根意面
2023-08-28
来源:橙子资讯
培根意面
这道菜原自过去意大利中部矿工们吃的主食,因为矿工的大体力消耗须要高热量食品,为了不让食物变质,食物的材料采用盐腌制过的肉跟鸡蛋,为了减少鸡蛋的腥味还加入了胡椒粉。因此,培根意面是高热量食品,营养丰富。
主料:意大利面300克培根2条玉米(鲜)适量青豆适量
调料:安佳黄油1块橄榄油适量香料适量意面酱1大勺芝士粉适量
培根意面的做法
准备好食材
开水中加入滴1-2滴橄榄油,待水沸腾后再加盐,加入意面
煮8-10分钟捞出,取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为"软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)"
拌入橄榄油使面条不粘连,要严格控制橄榄油的用量,过多反而导致口感不好
平底锅中加入一块黄油,倒入甜玉米粒、青豆翻炒至七成熟
加培根块炒熟
撒上意大利风味香料碎
舀一大勺意面番茄酱,扑在意面上
将炒好的培根和青豆粒扑在意面酱上,撒上少量芝士粉即成
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