SOS酒吧装修卧室设计杭州综合体加码酒吧

原标题：奇点杭州 | 杭州各大综合体加码酒吧业态 开放式商业街解决运营难点

从夏天留意到的尚城利星sos酒吧装修，到金沙印象城开业带来酒瘾酒吧、钱江新城来福士TZ house酒吧正式开业、再到Mill酒吧来到乐堤港，杭州著名G吧君度落子工联CC……杭州的综合体纷纷加码酒吧业态。

这些酒吧有的在商场内部，有的在外围，按照趋势看，今年下半年开业的几家酒吧中，都尽可能的将店铺选址落在了商场外街。

酒吧业态限制多

开放式商场疏通运营难点

无论是传统老百货还是新兴综合体，其营业时间通常都固定在早10晚10。而传统酒吧做的都是夜间生意，白天没有客人，晚间又需要经营到一两点，这和购物中心的“作息”不符。

酒吧高峰客流和购物中心的客流走势也不太吻合，因此，物业很难为一两家门店提供单独支持。那么，以酒吧性质的Mill为例，它又为何会进入购物中心呢？

Mill远洋乐堤港堤店 图源：Mill乐堤港官方

Mill黄龙万科店是Mill首次尝试入驻商业体，之后Mill落户宁波印象城，此次是Mill与商业体的第三次牵手。品牌方表示，选择入驻远洋乐堤港，一方面是基于城市发展背景下，京杭大运河两边商业逐步成熟；另一方面，乐堤港定位与Mill十分契合，配合周边的高档住宅区，为Mill圈起了一群潜在的消费群体。最后但同样重要的原因是远洋乐堤港开放的建筑形态。

位于金华路与大关路交叉口的远洋乐堤港，是一个拥有开放商业街的综合体，既有购物中心统一运营，但又不似Mall那般封闭，每家商户抱有一定的独立性。Mill酒吧就位于开放式街区，即便营业时间有差异，也不影响客人自由抵达。

同理，今年同一时期开业的来福士TZ house亦位于来福士广场的开放式街区，同样能够满足酒吧运营的需求。

本土品牌受青睐

错峰经营也能某种程度反哺购物中心

Mill（杭州）、TZ house（上海）都是社区店形象走出来的品牌，在收获口碑站稳脚跟后，受到了商业地产的青睐。

客群构成的差异是社区店和商业体门店的区别之一，Mill乐堤港堤店开业至今将近半月，据观察，每天的客流量有相当一部分来自周边写字楼商务人士以及在商场购物用餐的客人。

而对于商场方而言，这类酒吧业态的加入除了补足了商场夜经济，也实现了人流反哺商场。

商场的客流高峰一般在下午和晚餐时间，即傍晚5点至夜间9点；而酒吧营业时间一般从晚间6点到凌晨1点，18点-23点更是就酒吧营业的黄金时段，期间两者高峰时段部分重叠。不少提前到达的客人，都会在商场里就餐或随意闲逛购物。

TZ house来福士店 图源：杭州有料

相比Mill乐堤港店，TZ house 所在的来福士广场更具交通优势。Live house定位的TZ house靠着地铁四号线拉动了不少前来音乐现场听歌，正式开业至今近半年，大众点评5星好评，收获好评数百条。

TZ house来福士店 图源：杭州有料

同样具备地铁优势的综合体酒吧店铺，还有金沙印象城的酒瘾酒吧。酒瘾——与Mill一样，诞生于杭州，又一家“家喻户晓”的本土酒吧。

多数商业地产在选择酒吧品牌的时候，一般都会首选本土品牌：酒隐、一品脱、Mill都已经先后入驻商业体。

对商场方而言，口碑优秀的本土品牌，其对本土市场的了解程度高，对口味拿捏更准确，都是这些“金字招牌”的优势。

酒隐金沙印象城店 图源：大众点评

令我们惊喜的是，杭州本土知名G吧——君度，在工联CC开店了！在小凤凰看来这体现了一个综合体兼容并包的姿态。在距离工联CC直线距离6公里的杭州大悦城5f，也有一家甚是特别的门店——“撒野”线下快闪店。

说这是商业地产嗅到了亚文化带来的市场，也没错。新一代的年轻人正在逐渐成为消费主力，如何年轻化也是综合体需要思考的地方，酒吧就是一例。

商圈+酒吧

特大城市已初见成效

购物中心引入酒吧业态，能够起到差异化经营的目的，对白领客群及小青年吸引力也会更大，但购物中心也因此需要承担起额外的物业和管理费用，夜间经营的商户与早10晚10的商家确实存在客流共享的短板。

购物中心里的酒吧业态能够让商家和商场取得1+1>2的效果吗？北京及上海已经给出了答案。

上海的夜店集中在新天地、淮海中路附近，北京的夜店集中在五道口和三里屯，酒吧集中区也都在城市热门的商圈附近。三里屯的酒吧业态更是标杆性的存在，商业地产也因此尝到了酒吧带来的甜头。

商业地产+酒吧，杭州目前还在发展阶段。但是，别小看酒吧，酒吧不仅仅是简单的娱乐，它还反映了一座城市的人口结构和人口特征，以及这座城市在服务业上的活力和创新能力。

城市酒吧数TOP10 数据统计截至时间：2019年第二季度 图源/数据：百度地图智慧眼

随着夜经济再次被提上议事日程，随着城市进一步发展、人口组成进一步年轻化，相信未来杭州将有更多商业地产对酒吧业态敞开怀抱。

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