快速剥蚕豆外壳小窍门既能杜绝口水蚕豆又能

蚕豆

又称胡豆、南豆

在我省广泛种植

属季节性食品

现正是我省蚕豆大量上市的季节。市场上销售的已去皮蚕豆米，省去了剥皮的环节，食用更方便，即使价格稍高，消费者也习惯购买。

近期，盘龙区个别城中村出现加工初级农产品“口剥蚕豆”现象，盘龙区市场监督管理局严厉打击违法行为，同时，选购了一批剥蚕豆小工具，推广使用。

4月6日下午，盘龙区市场监督管理局工作人员来到江东好世界农贸市场和天祥农贸市场，对销售蚕豆米的经营户宣传使用剥蚕豆小工具的好处，现场给经营户发放小工具，并指导经营户使用。

经营户王女士右手大拇指套上小工具，左手拿着待加工的蚕豆，两只手配合，小工具对着蚕豆皮厚的部分轻轻一划，再用双手稍微用力一挤，蚕豆米就出来了。王女士现场使用过小工具后说：“还是你们想的周到，蚕豆外壳厚，以前剥多了以后，大拇指都变形了，还会伤指甲，有的人指甲都会整掉。”经营户刘女士说：“用了这个工具以后，就再也不担心出现伤手了，用这个工具剥皮，卫生多了。”

下一步，盘龙区市场监督管理局将在辖区32个农贸市场推广剥蚕豆小工具的使用，并提倡经营者多动脑筋，多想办法，从保证消费者食品安全的角度出发，改变不良的行为习惯，戴口罩，用工具剥蚕豆，卫生健康方便。让群众买蚕豆米买得放心，吃蚕豆吃得安心，保证群众“舌尖上的安全”。

来源：盘龙区市场监督管理局

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