熬粥不糊锅的小窍门家里煮的粥总是很稀又糊

2025-10-28 来源：橙子资讯

“粥”是很多人爱的主食，尤其是早餐时，配上小咸菜，喝上一碗香浓的白粥，太舒服了。但是外面卖的粥咋就那么粘稠喷香呢？自己在家熬的粥总是又稀又糊锅，其实这都是有技巧的，小编今天就来给大家分享3个煮粥小技巧。

1、煮粥前先泡米

咱们如果想要粥的口感更加的细腻，那就在煮粥之前，将大米提前浸泡2小时，这样不仅可以让米粒充分吸饱水分而更容易膨胀，而且在煮的过程中，会释放更多的米浆，这样不仅煮的时间快，而且粥的口感也会更加的细腻哦。

2、沸水锅下米

很多人煮粥出现糊锅，主要是因为用的冷水煮粥，其实最合适煮粥的是“沸水”,热水煮粥的时候，加热会更加的均匀，不会出现下面是烫的，而上面的温度还没升起来的情况。而且沸水煮粥的时候，水中的“氯气”会挥发更多，还可以为粥增添香味哦。

3、加点“油”

大家在煮粥的时候，应该会经常碰到“溢出来”的情况，那么咱们在这时候，就可以往锅里加点植物油，不仅可以避免米粥外溢，而且煮出来的粥色泽也更鲜亮，入口也会觉得更加的滑嫩。