电饭锅烙饼不硬小窍门3分钟早餐饼不揉面两

一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐是补充营养的最佳时间，营养足足的、吃的美美哒，一整天精力都充沛。

好友天天说给家人做丰盛的早餐，可一到早上就起不来，典型的“起床困难户”，这可咋办?别急，宝妈来给你支招，多睡一会也无妨，早餐照样吃的美、吃的好。

今儿这道早餐饼特快手，还是发面的，早餐吃发面的可是非常养胃的呦。这个只要头一天晚上把面糊加点酵母、鸡蛋用筷子一搅就成，冰箱冷藏室一扔，早上准妥妥的，还不用担心发酵过度，悄悄告诉你，稍微发过点还更好吃呢，这饼喧呼呼还软软的，凉了更筋道，放两天都不硬，微微酸甜，咬上一口食欲大开，家人天天嚷嚷吃不够呢！

这个饼配粥更是不错，粥可以用电饭锅晚上预约出来，所以放心睡你的美容觉哦！

【早餐发面软饼】

食材：面粉300克，酵母3克，白糖2-3勺，鸡蛋2个，清水适量，植物油少许

做法：

1 备好食材

2 面粉、酵母、鸡蛋、白糖入一盆、拌匀

3 加水搅成面糊至无颗粒，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室低温发酵

4 早起面糊就发好了，上面能看到密集小气泡，不要搅动，这一步是要点

5 电饼铛刷少许植物油，上下火预热，舀面糊到电饼铛上轻轻摊平，合上盖子开始烙制

6 观察：电饼铛上大热气慢慢变小就烙好了，烙好的饼长大了好多，切开上桌。软软的还有好多蜂窝，咬一口还有点小筋道，凉了更美味

宝妈小贴士：

1 这个面糊不要太稠，稠了不好摊，饼也太厚

2 白糖的量随意掌握，个人觉得发到密集小气泡这个甜度正合适

3 饼烙制时间不要太长，硬了不好吃

4 室温发酵的缩短时间

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