不粘锅炖锅涂层修复小窍门这种新工艺让中式

2025-10-28 来源：橙子资讯

限时折扣：4.20日0点--4.27日0点

要问中国胃是什么属性？不管走到天南海北，吃过多少异域风味，一餐西红柿炒鸡蛋拌上米饭瞬间就能得到大大的满足~

炒菜吃了千年，中国人不但吃成行家，一口大炒锅更是家家户户不可或缺的，家的味道就诞生在那里。

但是炒锅虽好，却不是人人都能用得顺心如意。你是否也遇到过这样的困扰：

· 家里的炒锅买了很久了，却迟迟达不到不粘的效果...· 近期工作忙，做饭少了，好不容易养出来的炒锅竟然赌气一样地生锈了...· 我家的木头锅柄受潮发霉了，难道整口锅就要扔掉吗...

如果你也总和家里的炒锅“相爱相杀”，这次，我们为你找到款新工艺炒锅，或许能让你的厨房从此畅快翻炒起来！

珐琅锻铁炒锅，一种新表面工艺处理炒锅，无涂层也能更好防粘防锈，并且比寻常铁锅炒菜更加香酥脆嫩。迫不及待要和你说说它强大在哪里。锻铁锅，炒菜专业选手我们如今用惯的炒菜铁锅，大概分两种：铸铁锅和锻铁锅。先插一句嘴，这里谈论的炒锅不包含不粘锅哦。铸铁炒锅和锻铁炒锅炒菜各有千秋。铸铁炒锅厚重扎实，能利用铸铁热能激发食材的鲜美。炒菜、炖煮，都能尝得好味道。

遗憾就是太沉重。而且铸铁锅的优势更偏向能炒又能炖的多功能，猛火爆炒的意思差了点。而锻铁炒锅则是更适合家庭厨房爆炒的锅具，为炒菜而生。锻铁即是精炼熟铁，质地很软，可以延展为薄薄的一层，也就是常见的薄薄的大铁锅了。

人们熟知的“章丘大铁锅”，就是锻铁锅。匠人师傅手工锻打几万下，才可诞生一口。但这样的人工成本抬高了价格，过低的产量也导致大部分人无缘拥有。

我们今天推荐的炒锅，是用机械旋压代替人工，这种生产方式更为实际，使用上却几乎没有区别。

精细的工业化生产，呈现炒锅“底厚壁薄”的特点。1.5mm的底厚与1.2mm的壁厚，毫发般的薄厚差异，却可减少加热时的温差，令导热更快，食材受热更均匀，炒出的菜更好吃。

有了这样的薄炒锅，你就可以尽情享受炒菜的畅爽。

大火爆炒的热情薄薄的锻铁锅，是将火的温度直接传于食材，导热快，受热均匀，食材历经很短的时间就熟了，保留食材的脆嫩和营养。

轻盈可颠勺

炒菜，特别是猛火快炒，一套流畅的颠勺动作既漂亮，也是令食物在快速的翻转腾挪间均匀受热。对于我们寻常臂力的普通人来说，也就锻铁炒锅才实现得了。

因为薄，锻铁炒锅非常轻盈，我们这款炒锅只有1.4kg的重量，单手端起没有问题。这也是铸铁炒锅无法比的优势。

轻巧的炒锅，清洗起来也很方便。做一家人三菜一汤的晚饭，几道菜之间的洗锅动作也会变得很轻松，省时又不会手忙脚乱。无涂层，用着放心

当我们还是厨房小白的时候，一口不粘锅可谓解决了炒菜时的大麻烦。但是不粘锅再好，也要时刻小心涂层脱落的一天，隔几年换口锅不值得。

再者，厨房老手们都有这样的心得：不粘锅炒菜的美味程度，完全比不上铁质炒锅嘛！做菜那缕点睛的“锅气”，也是铁锅才给得了。

我们推荐的这款炒锅，无涂层，利用先进的科技工艺做到防锈、不粘，且不用担心刮伤、脱落问题。由高纯度熟铁打造，炒菜时诞生美妙的锅气和口感，也不会掺杂杂质异味。

4.20日0点--4.27日0点

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锻铁锅加持珐琅新工艺，不同体验

近些年，很多家庭都为厨房添置了一口珐琅炖锅，这种锅不仅颜值颇高，更是因为珐琅与铸铁的强强配合令炖菜美味多汁，和炒锅是很好的互补锅具。

珐琅不是涂层，而是一种天然矿物釉质，烧制到锅具上，就如同瓷釉一般。有了这一层珐琅釉，可以给锅具带来防护，并且在烹饪时帮助锁水，令菜肴更好吃。

那么珐琅这么好，为什么没见到用在炒锅上呢？这是因为——没那么简单，要解决的工艺问题可太难了。

珐琅非常脆弱，想想咱们的瓷器，是不是不小心就会碰掉一块瓷呢？因此珐琅炖锅在使用时是需要很小心的呵护的，不可以用铁铲，不然稍不留意就可能磕掉一块釉层。

另外因为特殊的物理性质，珐琅也不可以接触大火，一般用珐琅锅做菜，是小火慢炖。

而我们用炒锅，就是要在猛火上尽情翻炒啊。我们的这款炒锅，则解决了这个技术难题，实现了珐琅和锻铁锅的结合！这一口珐琅锻铁炒锅，内外珐琅釉层包裹，纯黑，耐看，并碰撞出更多令人惊喜的优势。无惧猛火，享受翻炒熟悉珐琅炖锅的大家一定知道，珐琅是食品接触级材料，无化学涂层成分。应用到炒锅也是如此，带来烹饪安全。

并且因为技术支持，我们炒锅的珐琅层可防止脱落和碰损，这意味着——在大火上尽情翻炒吧，这才是中式炒锅的真谛！

不粘不锈，养护简单珐琅加身，可以带给锅具防锈、防腐的保护。并且隔绝铁质与食物的直接接触，菜肴不会带有难闻的铁锈腥气。

珐琅材质的表面微孔可以吸收每一次烹饪的食物油脂，一段时间的使用后，锅内会形成油膜，达到与不粘锅媲美的不粘效果。而相比较炖锅繁琐的保养，珐琅炒锅的养护要轻松太多。用植物油或肉皮进行一次简单开锅，剩下的，每一次使用，就是对它的润养。

洗洁精什么的都可以用，但请避免钢丝球，这种清洁工具对所有锅具都是种损伤。细节到位，更好使用感这款炒锅的锅型，圆润的锅壁搭配了一块小小的平底区域。

流畅的深内弧聚拢热量，更好掌控火候。平底则令炒锅更稳放置，避免快炒操作时不小心打翻锅身。另外有了这块平底，早餐煎个蛋什么的，也更为方便。榉木锅柄，表面环保漆处理，隔绝滚烫，抓握舒适。锅柄内有一根钢质柄芯，与锅身紧密焊连，坚固耐用。

会配一只玻璃锅盖，透明质感，美观清晰，锅内一目了然。锅盖搭配了贴合手型的异型把手，抓握舒适。多说一些炒锅的用法：

锻铁炒锅拿手的便是炒与炸，炖煮肉食也没问题。但尽量不要用来煲汤，过多的汤汤水水会破坏掉锅中生成的油膜。汤类的食物，还是用可以煲汤的炖锅比较好。

4.20日0点--4.27日0点

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