蔬菜生吃还是熟吃好选择生还是熟食主要看个

蔬菜生吃还是熟吃好：选择生还是熟食，主要看个人体质状况而定

目录：1.蔬菜是生吃好还是熟吃好2.蔬菜生吃还是熟吃有营养3.吃生菜好还是熟吃好4.生菜生吃还是熟吃有营养5.分析蔬菜生吃还是熟吃各自的优势和劣势6.吃生蔬菜和熟蔬菜哪个有好处7.蔬菜生吃比熟吃好吗8.蔬菜吃熟的好还是生的好9.蔬菜生吃好还是熟的好10.蔬菜生吃比熟吃好? 1.蔬菜是生吃好还是熟吃好 对于“蔬菜是生吃还是熟吃好”这个话题争议由来已久，今天小编就来跟大家讨论下蔬菜到底生吃好还是熟吃好生吃蔬菜好处：蔬菜中所含的维生素C和一些活性物质惧怕高温，很容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地保留这些营养物质。

2.蔬菜生吃还是熟吃有营养 生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食， 而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力， 增强免疫力， 把已经癌变的细胞吞噬掉，起到积极的抗癌作用。

3.吃生菜好还是熟吃好 　　弊端：未洗净的蔬菜容易感染寄生虫或病菌；如果有农药残留将更加危险。此外，有些蔬菜自身带有一定毒素，需要经过高温烹制才能破坏，如果生吃则会有中毒的风险。

4.生菜生吃还是熟吃有营养 熟吃蔬菜好处：熟吃可以杀死未洗净的寄生虫，吃起来比较安全卫生；还可以提高脂溶性的维生素K，类胡萝卜素，钙以及镁元素的利用率1、烹调可以大幅度地提高蔬菜的食用数量生吃蔬菜尽管营养素毫无损失，但总的食用数量很难提高。

5.分析蔬菜生吃还是熟吃各自的优势和劣势 生活经验告诉我们，如果要求每日吃300～500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求假如有一半蔬菜熟吃，则达到这个摄入量轻而易举2、烹调可以软化膳食纤维，对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻等患者比较有益。

6.吃生蔬菜和熟蔬菜哪个有好处 3、熟吃还可以破坏蔬菜中含有的草酸或者生物碱之类的有害成分通过加热充分破坏其中的血细胞凝集素、皂苷等有毒有害物质后，就可以放心食用了弊端：本的来说，熟吃蔬菜并没有什么明显的坏处，只要不时有毒的蔬菜煮熟了吃是完全没问题的，只不过部分营养物质会被在烹煮的过程中流失掉罢了。

7.蔬菜生吃比熟吃好吗 哪些蔬菜适合生吃？适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。

8.蔬菜吃熟的好还是生的好 而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1~2小时再吃生吃蔬菜注意事项：生吃蔬菜一定要注意提防“病从口入”选择新鲜的蔬菜，做菜前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放，避免交叉感染等凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。

9.蔬菜生吃好还是熟的好 哪些不能生吃？1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化；2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

10.蔬菜生吃比熟吃好? 烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用；3、塌地生长的绿叶菜这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的总结：选择生还是熟食，主要看个人生活条件和体质状况而定，体质强、消化力强、身体发热能力强、易上火、常便秘者等适合多吃些生蔬菜，而体质弱、消化力差、容易胀肚腹泻者则少吃生蔬菜。

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